منتجع شامل متكامل يرحب بكل أفراد عائلة طاحون فى جميع أنحاء العالم((ريح أعصابك واستجم واستمتع وأكتب وفضفض قصحة نجاحك وشاركنا فرحتك واعرض خبرتك وعلمك ليستفيد بة أفراد العائلة الكبيرة))فمرحبا بك فى منتجعك الجميل
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المبتكر
Admin


المساهمات : 185
تاريخ التسجيل : 17/03/2008
العمر : 43

مُساهمةموضوع: صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر   الخميس مارس 27, 2008 10:20 pm




المقادير
لصدر الديك الرومي

1 صدر ديك رومي (حبش) (الصدر الكامل للديك )
3 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مقطع شرائح
1 كوب بسلة (بازيلاء) مسلوقة
1 كوب بطاطا (بطاطا حلوة) مكعبات صغيرة (في حجم البسلة) مسلوقة
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة مسترد (خردل)
2 ملعقة كبيرة دقيق

لصلصة البنجر (الشمندر)
4/1 كيلو بنجر (شمندر) مسلوق
2/1 كوب عصير بنجر
4/3 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
الطريقة
لصدر الديك الرومي

- يُفصل صدر الديك الرومي إلى جزئين ويُقطع كل جزء إلى شريحتين عريضتين( حوالي 12 سنتيمترx 18 سنتيمتر) بدون العظم والجلد.
- تُفرد شرائح صدر الديك الرومي وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وترقق بالطرق عليها من الجهتين.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف البصل ويُقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل قليلاً ويُرفع عن النار.
- يُخلط البصل والبسلة والبطاطا في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُدهن شرائح صدر الديك الرومي بطبقة خفيفة من المسترد.
- تُوضع كمية مناسبة من خليط الخضروات ويُطوى جانبي شرائح صدر الديك الرومي لأعلى ويُلف ويُربط بخيط سميك (خاص باللحام).
- يُتبل الدقيق بالملح والفلفل وتُدحرج شرائح الديك الرومي المحشوة فيه بحيث تُغطى كلها بالدقيق ويتم التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُحمر شرائح الديك الرومي المحشوة من كل الجهات حتى يُصبح لونها مائلاً للذهبي ثم تُرف عن النار.
- تُرص في صينية فرن وتُطهى في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة
لصلصة البنجر
- يُضرب البنجر المسلوق وعصير البنجر والكريمة اللباني في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس كل المكونات ثم يُصفى الخليط.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة ويُضاف الدقيق ويُقلب ثم يُضاف خليط البنجر ويُقلب حتى يغلظ قوام الصلصة.
- تُصب صلصة البنجر في طبق التقديم وتُرص شرائح صدر الديك الرومي المحشوة ويُضاف قليل من خليط الخضروات.

_________________
----------------
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://tahoon.hooxs.com
 
صدر ديك رومي محشي مع صلصة البنجر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتجع آل طاحون :: منتدى الأســرة :: المطبخ-
انتقل الى: